Zimt-Kuchen - Cinnamon Cake

Zimtkuchen - Cinnamon Cake

Gesehen habe ich diesen Kuchen bei Franci´s Cupcakes, das Rezept stammt allerdings von Alma Obregón. 
Da ich ja ein echter ZimtLiebhaber bin, mußte ich es einfach mal ausprobieren. 
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker und hat eine sehr gute ZimtNote. Er ist kein bißchen trocken und soll laut Franci´s Cupcakes auch nach 3 Tagen schön saftig sein.

Ich selbst habe das Rezept halbiert und in einer kleineren GuglForm gebacken...das mache ich eigentlich fast immer, wenn ich ein neues Rezept ausprobiere.
Hier habe ich Euch allerdings das komplette Rezept für eine normal Große GuglForm aufgeschrieben.

250 gr Butter auf Zimmertemperatur 
130 gr brauener Zucker
220 gr Zucker
400 gr Mehl
3 Eier
1/2 TL Natron
1 TL Backpulver

125 ml Sahne
125 ml Milch
3 TL Zimt

- Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Butter mit beiden Zuckersorten cremig rühren
- Mehl mit Backpulver Natron und Zimt sieben
- hälfte der Mehlmasse und die komplette Sahne unterrühren
- 2. hälfte der Mehlmasse und die Milch zugeben und glattrühren

- Gugelhupf Form mit  geschmolzener Butter gründlich einfetten

- Form erst mit 3 EL Zucker und dann mit 2 TL Zimt bestreuen, damit der Kuchen eine leckere Zucker-Zimt Kruste bekommt

- den Teig in eine GuglForm füllen und glatt streichen
- im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten abbacken
- Stäbchenprobe machen

- den fertigen Kuchen etwa eine Stunde in der Form auskühlen lassen 
- Form stürzen und aus der Form herauslösen
- fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben und genißen

Kokos-BlechKuchen

Kokos-Blechkuchen

Teig:

375 gr   Mehl

300 gr   Zucker

   1 Pck. Backpulver

   2        Eier

350 ml   ZitronenButtermilch (alternativ reine Buttermilch mit etwas Zitronensaft)

Belag:

150 gr   Kokosraspeln

100 gr   Zucker

400 ml   Sahne

- Backofen auf 180-200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

- Mehl, Zucker, Backpulver, Eier und Buttermilch zu einem glatten Teig verrühren

- Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backlech (ca. 30x40cm) verstreichen.

- Kokosflocken mit dem Zucker für den Belag vermischen und auf dem Teig verstreuen

- Den Kuchen ca. 30 Minuten im Backofen abbacken

- die flüssige Sahne über den heißen Kuchen gießen

- abkühlen lassen und genießen

Guten Appetit!!!

QuarkBällchen

Quarkbällchen

500 gr Quark

500 gr Mehl 

1 Pck. Backpulver
200 gr Zucker
4 Eier

- Alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren
- Friteuse auf 175°C aufheizen
- mit zwei Löffeln kleine Teigportionen ins heiße Fett gleiten lassen
- Abbacken bis sie goldbraun sind
- abschöpfen
- noch heiß in Zucker wälzen......fertig!

ButtermilchGugelhupf

Buttermilch-Gugelhupf

Heute habe ich Euch ein tolles Rezept für einen lleckeren ButtermilchGugelhupf mitgebracht. Entdeckt habe ich das Rezept bei "Kochbar.de". 
Ich hatte nämlich noch Buttermilch im Kühlschrank stehen und die musste unbedingt noch weg.  Also habe ich mich auf die Suche nach einem guten Rezept gemacht und dieses hier gefunden. Allerdings habe ich es etwas abgewandelt.  Laut Rezept kamen dort Schokopuddingpulver und gehachte weisse Schoki mit rein. Da ich aber nur "ParadiesCreme Weiße Schokolade" im Haus hatte, habe ich einfach diese stattdessen benutzt und die Schokostücke einfach weg gelassen. Ich denke man kann an PuddingPulver eh nehmen was man eben gern mag.


400 gr      Mehl
     1 Pck   Backpulver
     4           Eier
100 gr      Butter weich
Zoo    1 Pck   Puddingpulver
  50 ml     Buttermilch
100 gr      Zucker
     1 Pck  Vanillezucker

-Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

- Eier unterrühren

- Mehl mit dem Backpulver mischen und in zwei Portionen unterrühren.

- Buttermilch unterrühren.

- Zum Schluss den Schoko Pudding unterrühren.

- alles in eine vorbereitete Gugelhupf Form geben und glatt streichen.

- Kuchen bei 200 Grad vorgeheizten Ofen ( Umluft ) ca. 35-40 Min. backen.

- Nach dem Backen aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

- Den Kuchen auf ein Kuchen Gitter stürzen und auskühlen lassen.

- nach dem Auskühlen mit Puderzucker Bestäuben

Saftiger Schokokuchen

Gesas Traum von Amerika - Saftiger Schokokuchen

Dieses eckerere und saftige SchokoKuchen-Rezept stammt aus dem "Perfekten Dinner" auf VOX. Das habe ich dort irgendwann mal entdeckt und musste es einfach mal ausprobieren.
In der Sendung selbst wurde dieser Schokokuchen einfach auf einer "Vanillewolke", in Form von geschlagener Sahne mit frischer Vanille, serviert.


200 gr.    Blockschokolade

    2 EL    Wasser
100 gr.    Butter
160 gr.    Zucker
    3 Stk.  Eier
    2 EL    Mehl

- in Stücke gebrochene Blockschokolade mit 2 EL Wasser im Wasserbad schmelzen
- Butter und Zucker zugeben und zergehen lassen
- Eier trennen
- 3 Eigelbe einmal kurz verrühren und in die Schokomasse geben, Mehl hinzufügen & durchrühren
- 3 Eiweiß steif schlagen
- Eischnee langsam unter die Schokomasse heben
- Kuchenform mit Backpapier ausschlagen oder einfetten.
- Teigeinfüllen und in den kalten Backofen schieben.
 - Backofen erst jetzt auf 180 Grad einstellen und die Torte 40 bis 50 Minuten backen

Nach dem auskühlen habe ich den Kuchen mit ZartbitterGanache eingestrichen, mit SchokolasenFondant eingedeckt und mit Blümchen aus Fondant eingedeckt. Den Rand edes Kuchens habe ich mit Schokoplätzchen bestückt...das kommt vor allem bei Kindern immer sehr gut an und sieht auch noch toll dabei aus.

Bienenstich

Bienenstich

Teig:

500 g Mehl 

  80 g Zucker

  40 g Hefe

    5 g Salz

  80 g Butter

   ¼ l Milch

    2   Eigelb

    1   ganzes Ei

Alle angegebenen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und ca 30 min. gehen lassen.

Mandel-Masse:

100 g Butter 

100 g Zucker 

  80 g Honig 

100 g Mandelblättchen 

 1/8  l Milch                                   

Unter ständigem Rühren langsam aufkochen lassen und so lange rösten, bis die Masse hellbraun wird.

Dann den Teig auf ein Backblech streichen, die Mandel-Masse auf die Hälfte des Teiges verstreichen und nochmals ca 30 min. gehen lassen und  auf 145° Umluft abbacken und auskühlen lassen.

VanilleCreme

100g Zucker 

60g Maisstärke 

1/2 l Milch 

3 Eigelb

1 Pck. Vanillezucker                                                  

Hälfte der Milch mit Stärke und Zucker  aufkochen, Eigelb mit dem Rest der Milch verquirlen und unterrühren, dazugeben und nochmals aufwallen lassen.

Nach dem Auskühlen den Boden in zwei Hälften schneiden. Die Vanillecreme auf den Boden ohne Belag streichen und den andren Boden mit Belag darüber legen...den Kuchen kalt stellen, damit die Creme fest wird!

TIPP: 

Für die Creme mit Vanille-Qimiq , das Qimiq kurz aufschlagen. 

Einen Becher Sahne steif schlagen und unter das Qimiq heben...nach Belieben Zucker dazu geben.

MokkaTorte

MokkaTorte

2 Eier

125 grZucker

100 ml Öl

201 ml starker kalter Kaffee

30 g Schokoraspel

150 g Mehl

Schale von 1 unbehandelten Orange

1/2 Pck. Backpulver

3 Pck. Vanillezucker

150 ml starker kalter Kaffee

200 g Sahne
1 Pck Qimiq
2EL löslicher Kaffee

 Schokobohnen

-Ofen auf 200° vorheizen

-Eier mit dem Zucker in 2-3 Min. in einer Rührschüssel dick-cremig schlagen.

-Öl und Kaffee unter Rühren zugeben

-Mehl, Schokoraspeln, Orangenschale und Backpulver mischen und unterrühren. 

-Teig in die Backform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 40-45 Min. backen

-Abkühlen lassen.
-Boden ein bis zweimal quer teilen.
-2 Päckchen Vanillezucker im Kaffee auflösen und die Böden damit tränken.
-Qimiq glatt rühren
-Kaffeepulver zufügen und silang rühren, bis er sich aaufgelöst hat
-Sahne mit übrigem Vanillezucker steif schlagen &unter das Qimiq heben
- 4 EL davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen
-ca 6 El Kaffee unter die QimiqCreme rühren
-Boden mit Creme bestreichen
- Boden auflegen und ebenfalls mit Creme bbestreichen
-Boden auflegen und mit der restlichen Sahne die Torte rundum bestreichen.
-Sahnetuffs aufspritzen und Schokobohne aufsetzen.

Donut-Muffins

DonutMuffins

Gestern habe ich auf der FacebookSeite von "SweetSauerland"  dieses interessante Rezept entdeckt und da meine beiden kleinen "KrümelMonster" sowohl Donuts als auch Muffins lieben, musste ich diese einfach ausprobieren.
Muffins die wie Donuts schmecken, stand in der Beschreibung des Artikels.
Sie sind wirklich sehr lecker und total fluffig, aber nach Donut schmecken sie meiner Meinung nach nicht wirklich. An Muskat würde ich beim nächsten Mal ein bischen weniger reinmachen, denn ich finde es etwas zu dominant und so geht der ZimtGeschmack etwas verloren

Zutaten:

210 g Mehl 

1 1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

1/4 TL Muskatnuss, gemahlen

1/2 TL Zimt

1 Ei

150 g Zucker

75 g neutrales Öl

180 ml Milch

Zum Wälzen

150 g Zucker

1 TL Zimt

112 g Butter oder Margarine, geschmolzen

Zubereitung:

-den Backofen auf 175°C vorheizen

-ein Muffinblech gut ausfetten.

-Mehl mit Backpulver, Zimt, Salz und Muskat mischen.

- Zucker. Öl und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

 -Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs geben (jeweils ca. 2 Esslöffel

-20 bis 25 Minuten abbacken.

 -Zimt mit dem Zucker mischen.

-Butter schmelzen

-heiße Muffins aus dem Blech schütteln 

-einzeln erst in der geschmolzenen Butter und dann im Zimt-Zucker wälzen, bis sie komplett bedeckt sind.

-Zum Auskühlen auf ein Rost setzen.

Donauwellen-Torte

Donauwellen-Torte

Klassische Donauwelle mal ganz anders. Dieses Mal kommt der Blechkuchen als Torte daher
Und macht so auch optisch eine ganze Menge her.
Das Rezept dafür habe ich bei "Eva's Backparty" entdeckt und da ich Donauwelle so gern mag, musste ich diese Torte einfach mal ausprobieren.

Zutaten für eine 26cm Springform:
450g        Mehl
4              Eier
225g        Milch
225g        Öl
175g        Zucker
   1P.        Backpulver
   1 EL      Kakao
  1 EL       Milch
  2 Gläser Sauerkirschen (ohne Kerne)


-2 Springformen mit Backpapier auslegen
-Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorgeheizen
-Eier und Zucker weißschaumig aufschlagen -
-Öl und die Milch unterrühren. 
-Mehl mit dem Backpulver vermischen & zur Eiermasse hinzufügen 
-zu einem glatter verrühren
-Hälfte der Teigmasse auf  beiden Springformen verteilen. 
-unter den restlichen Teig das Kakaopulver und die Milch zugeben und verrhren
-SchokoTeig auf den hellen Teig verteilen 
-Kirschen abtropfen lassen und auf beide Springformen verteilen. 
-Die Böden bei 175°C Ober- Unterhitze ca. 30 Minuten abbacken 
-nach dem Backen aus der Form lösen und gut auskühlen lassen


Zutaten Buttercreme:
VanillePudding aus Kochpudding
375g zimmerwarme Butter

-VanillePudding nach Packungsanleitung zubereiten
-den abgekühlten Vanillepudding durch einen Sieb streichen und zur Butter geben
-alles zu einer cremigen Masse verrühren.
-Tortenring um einen der Böden stellen
- ein Drittel der Buttercreme darauf glatt verstreichen
-den zweiten Tortenboden darauf legen
-das zweite Drittel von der Creme auf den zweiten Boden verstreichen
-Tortenring entfernen und die restliche Creme auf dem Rand verstreichen. 
-die Torte für mindestens eine Stunde kühl stellen.


Deko:
200g Schokolade
10g   Palmin
1 EL  Nutella

-Schokolade über dem Wasserbad schmelzen
-Nutella und Palmin zufügen und in der Schokolade schmelzen lassen.
-Die Schokolade komplett auf die Torte geben und sie so verstreichen das sie am Rand herunter läuft. -Dabei schnell arbeiten, da die Schokolade schnell wieder fest wird.
-ich habe die Torte noch mit Toffifee dekoriert, man kann aber auch Schokospäne oder dergleichen benutzen

Zitronen-Kokos-Torte

Kokos-Zitronen-Torte
(aus "Dr. Oetker ModeTorten")


Boden:
    4             Eier
125    gr      Zucker
    1    Pck.  VanilleZucker
etwas          Zimt
125    gr     Mehl
    1    El     KakaoPulver
    1    Tl     Backpulver
100    gr     Kokosflocken

-Eier schaumig schlagen
-Zucker, VanilleZucker und Zimt unterrühren
-Mehl mit Backpulver und KakaoPulver mischen und unter die Eimischung rühren
-Kokosraspeln unterheben
-Teig in eine Springform geben
-im vorgeheizten Ofen bei 200°c Ober-/unterhitze ca. 10 Minuten abbacken

Belag:
300 gr       Frischkäse
    1 Pck.   VanillePudding zum Kochen
100 gr       Zucker
185 ml      Wasser
  60 ml       Zitronensaft
200 ml       Sahne
1 Pck.       Sahnesteif

-PuddingPulver mit Wasser und Zucker in einem Topf mit Wasser anrühren und aufkochen lassen
-Topf von der kochstelle nehmen und Zitronensaft unterrühren
-sofort den Frischkäse unterrühren und abkühlen lassen
-Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die abgekühlte FrischkäseMasse heben
-FrischkäsePuddingmasse auf dem KokosBoden verteilen und fest werden lassen

Guss:
    1 Pck.   VanillePudding zum Kochen
  60 gr       Zucker
250 ml      Wasser
100 ml      Zitronensaft
  50 gr       Kokosraspeln

-aus PuddingPulver, Zucker und Wasser nach Packungsbeilage  zubereiten
-Topf von der Kochstelle nehmen und Zitronensaft unterrühren
-Masse abkühlen lassen und auf den KuchenBelag verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen
-nach belieben mit Kokosflocken betreuen.

Croissant Donuts - Cronuts

Croissant Donuts
Cronuts

Zutaten:
-2 Rollen BlätterTeig aus der Kühltheke
-Frittierfett
-ca. 500g Vanillepudding
-Streusel + Zuckerguß zur Deko

Beide Lagen Blätterteig übereinander legen und kurz mit dem TeigRoller drüber rollen.
Danach wird wird der Teig  in der Mitte gefaltet und auf ca. 4-5mm ausgerollt. Dieser Faltvorgang wird dann noch 2-3 mal wiederholt. Durch diese Falttechnik entstehen später die einzelnen Schichten.
Am Ende sollte der Teig ca. eine Dicke von 1cm haben.
Mit einem runden Ausstecher von etwa 7cm Durchmesser werden dann Kreise ausgestochen
Mit einem kleineren Ausstecher wird dann noch der Teig in der Mitte ausgestochen so dass die typische Donut Form entsteht.

Die Ringe sollten noch etwa 10 Minuten vorm FritierVorgang ruhen.

In der Zwischenzeit kann das Fritierfett erhitzt werden. Ist es heiß genug, werden die TeigRinge von beiden Seiten goldbraun ausgebacken.

 Dann werden Sie zum Abtropfen  und Auskühlen auf ein KüchenPapier gelegt.

In der Zwischenzeit, kann der Vanillepudding zubereitet werden. Ich benutze dazu gern Vanille-Qimiq. Dieses wird einfach mit einem Päckchen VanilleZucker glatt gerührt. Dann wird ein Becher Sahne steif geschlagen und unter das Qimiq gehoben.

Man füllt die ausgekühlten Croissant Donuts am besten mit einem Spritbeutel mit spitzer Tülle oder so einer GarnierSpritze, dazu wird der Croissant Donut mehrfach eingestochen und immer etwas von dem VanillePudding hinein gespritzt.

Zum Schluß noch Zuckerguß anrühren und gegebenenfalls mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und mit Zuckerstreusel oder ähnlichem bestreut.

Tipp!
Ihr könnt die Cronuts natürlich auch mit anderen Puddings oder Cremes füllen, da sind der Phantasie eigentlich keine Grenzen gesetzt.

Ofen-Berliner

Berliner essen, ohne fettige Finger? Ja, das geht und zwar mit diesen leckeren kleinen OfenBerlinern. Gefunde habe ich das Rezept auf dem tollen Bog von "Marlene's Sweet Things".

OFEN-BERLINER
(Rezept von Marlene's Sweet Things)

350g Mehl
1 Ei
150ml lauwarme Milch
1/2 Würfel frische Hefe
4 El Zucker
3 El Butter, Zimmer warm
1Prise Salz
Himbeer- oder Aprikosen Marmelade
Puderzucker

-Milch, Hefe, und Zucker so lange miteinander verrühren, bis sich die Hefe  ganz aufgelöst hat
-Mehl, Ei und Salz hinzugeben und zu einem Teig verkneten.
-Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in kleine Kugeln rollen
-MuffinFörmchen oder Cups auf ein Blech stellen und jeweils eine Teigkugel hineingeben.
-diese dann zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen
-im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad etwa 16-20 Minuten abbacken
-due Berliner auskühlen lassen.
-Marmelade in einen Spritzbeutel mit Fülltülle füllen und in die Berliner spritzen.
-Berliner mit der flüssiger Butter bestreichen und sofort Puderzucker darüber streuen.

Tipp!
Die Berliner schmecken auch sehr gut, wenn man sie mit Vanillepudding füllt. Allerdings schmecken sie auch ungefüllt sehr gut.

David Bowie Torte - Cake - RIP

RIP - Rest in Peace
David Bowie

Mein absoluter Lieblingmusiker hat im Alter von nur 69 Jahre den 18 Monate andauernden Kampf gegen den Krebs verloren und ist im Kreise seiner Familie gestorben. 
Damit verliert die Welt einen der wichtigsten, wandlungsfähigsten und auch einflußreichsten Musiker die es je gab.

Zu meinem letzten Geburtstag im vergangenen Jahr hatte ich mir noch eine Torte mit dem Konterfei seiner Bühnenfigur "Ziggy Stardust" gemacht. 

Die Schablone hatte ich mir selbst geschnitten. Dazu habe ich einfach mein gewünschtes Motiv ausgedruckt, mit tranparenter KlebeFolie beklebt und mit dem CutterMesser ausgeschnitten

Sein Bild hatte ich als Silouhette mit Airbrush auf einer weißen, runden Fondantplatte aufgesprüht.

Unter dem Fondant versteckte sich ein fluffiger Biskuit mit einer ErdbeerFüllung.
Für die Füllung habe ich ein Pakerl Qimiq-Vanille glatt gerührt, ca 150gr Erdbeeren püriert und unter gerührt. Dann habe ich noch ein Pakerl Sahne steif geschlagen und unter die ErdbeerMasse gehoben und mit Zucker abgeschmeckt. Zum Schluß habe ich dann noch etwa 150 gr Erdbeeren klein gewürfelt und ebenfalls unter die Masse gehoben. Dann war sie bereit um auf den Kuchen verteilt zu werden.
Der Biskuit wurde in 3 Schichten geschnitten und abwechselnd mit der ErdbeerCreme geschichtet. 
Dann habe ich ZartbitterGanache um den Kuchen gegeben und erst mal fest werden lassen.
Danach konnte die Torte dann mit dem Fondant eingedeckt und fertig dekoriert werden. 

Joghurt-Waffeln

Joghurt- Waffeln
(nach einem Rezept von Knusperstübchen www.knusperstuebchen.net )

   320  g      Mehl 
50-80 g      Zucker 
      1  TL    Backpulver 
      1  Pr     Salz 
      1          VanilleMark
      2          Eier 
    60  ml    Pflanzenöl 
  245  g      Joghurt 
  240 ml     Sprudelwasser 
      1 Tl      Zitronenschale

- dasÖl mit dem Joghurt vermischen 
- Mehl, Vanille, Zucker, Backpulver und Salz mischen 
-  Eier schaumig schlagen 
- Öl-Joghurt-Mischung zu den Eiern fügen und durchrühren
- Mehlmischung und Wasser im Wechsel zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
- das Waffeleisen mit Öl einstreichen und vorheizen 
- Teig aufs Waffeleisen geben und etwa 3-5 Minuten goldbraun ausbacken lassen
- die fertige Waffel auf einem Rost auskühlen lassen
- Waffeln mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokosauce beträufeln und genießen

Tipp!
Der Teig läßt sich hervorragend mit einem Eisportionierer auf das Waffeleisen geben. Da gibt es dann auch nicht so eine mega Sauerei mit, wie z.B. mit einem Löffel

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Wer es gern schokoladig mag, wird diese Mousse au Chocolat lieben. 
Da ich bekennender Schokoholiker und Schokojunkie bin, ist dieses Dessert einfach absolut perfekt für mich...es kann mir nie schokoladig genug sein.
Diese Mousse ist zwar sehr mächtig und sättigend, aber dafür ist sie auch schön fluffig.


Rezept
Mousse au Chokolat

    3         Eier
  40 gr    Zucker
    2 EL   heißes Wasser
200 gr     Zartbitter-Schoki
200 ml    Sahne


- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen
- Eier trennen
- Eigelb mit 2EL heißem Wasser schaumig schlagen
- Zucker in die EigelbMasse einrieseln lassen und gut weiter schlagen
-  Sahne und Eiweiß separat steif schlagen
- Eigelb-Zucker-Masse zügig unter die abgekühlte Schokolade rühren
- Steif geschlagene Sahne und Eischnee vorsichtig unter die SchokoMasse heben
- Mousse in eine Schüssel füllen oder auf mehrere Schälchen verteilen und für ein paar Stunden kalt stellen

Tipp!
Wer es nicht ganz so bitter mag, ersetzt einfach 50 gr der ZartbitterSchoki durch VollmilchSchokolade...das mache ich meistens, da ich eine ziemlich "Süße" bin.

Baumkuchen-Torte

BAUMKUCHEN-Torte

In einem Baumkuchen steckt zwar sehr viel Zeit und Arbeit, weil dieser Schicht für Schicht gebacken werden muss, aber dafür lohnt sich der Arbeits- und Zeitaufwand sehr. Man wird mit einem tollen AnschnittBild  und einem super Geschmack belohnt...der Kuchen ist schön saftig und überhaupt nicht trocken.
Es gibt wirklich uunzählig viele verschiedene Rezepte,  auch welche mit richtigem Marzipan im Teig. Dieses hier, welches ich immer mache, habe ich mal vor Jahren in einer dieser ganzen FrauenZeitschriften entdeckt....Tina, Laura oder so, leider weiß ich nicht mehr genau welche davon es ist.
Die Deko, die ich an der Seite verwendet habe, srammt von einer SchokoladenTransferfolie. Diesewird eunfach um den mit Schokolade eingestrichenen Kuchen gewickelt wenn die Schokolade noch quasi flüssig ist. Wenn die Schokolade dann getrocknet ist, kann man due Folie vorsichtig abziehen und hat ein tolles Muster als Schokorand. Transferfolien gibt es mit vielen verschiedenen motiven und Mustern.

Hier kommt mein  BaumkuchenRezept:

    9          Eier
375 gr     Butter oder Magarine
375 gr     Zucker
    1 Pck   Vanillin-Zucker
    1 Fl.     Bitter-Mandel-Aroma
150 gr     Speisestärke
    1 Pck   Backpulver
225 gr      Mehl

300 gr     Zartbitterkuvertüre
  20 gr     Kokosfett


- 6 Eier trennen
- Butter/Magarine cremig rühren
- restlichen 3 Eier , die 6 Eigelbe, Zucker, VanillinZucker und Aroma nach und nach in die cremige Butter rühren und schaumig schlagen
- Stärke, Backpulver und Mehl mischen und Esslöffelweise unter die Masse rühren
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben
- Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen und ca 2-3 EL vom Teig darauf verstreichen
- unter dem vorgeheizten Grill im Backofen 1-2 Minuten goldgelb backen
- rausnehmen und darauf wieder ca 2-3 EL verstreichen und wieder backen
- Auf diese Weise nach und nach  den gesamten Teig verarbeiten
- Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen
- Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen
- Kuchen mit der geschmolzenen Schokolade überziehen und trocknen lassen


- 

DER GUGL - Käse-Gugl

Vor einiger Zeit habe ich übrigens ein tolles TestPaket von DER GUGL erhalten.
Darin enthalten war ein tolles Set, bestehend aus einer pinken SilikonForm für MiniGugls und das Buch "Feiner Gugl". Im Buch stehen viele tolle "BackIdeen für kleine Kuchen", geschrieben wurden alle Rezepte von GuglErfinderin Chalwa Heigl. (Homepage: www.dergugl.de) M
Man kann auf deren Homepage übrigens diese leckeren kleinen Gugls schon fertig verpackt bestellen...welche dann trotzdem super- saftig sind und total frisch schmecken. 
Ich kann das gut beurteilen, weil in dem TestPaket auch ein Pakerl mit fertigen Gugls enthalten war. 

Die supersüße SilikonForm wollte natürlich auch direkt von mir getestet werden. Also habe ich mir in Ruhe alle Rezepte angesehen und mich für den Käse-Gugl entschieden. Meine Entscheidung viel auf genau diesen, weil mein Mann Herr Backkrümel KäseKuchen einfach liebt und das Foto der KäseGugls mich einfach sofort angesprochen hat.
Das Rezept schreibe ich Euch dann am Ende des BlogEintrages auf. 
Auf jeden Fall muss ich Euch erst noch sagen, das die fertigen, frischen Käse-Gugls sehr sehr lecker waren. Sie waren wirklich sehr saftig und in windeseile von meiner KrümelmonsterBande ratzeputz aufgegessen.

Hier kommt das Rezept von den super leckeren Käse-Gugls:

Käse-Gugl
(vonChalwa Heigl - für etwa 18 Stück)

    1           Ei
130 gr      Magerquark
   1  El      Sonnenblumenöl
   1  Msp   Zitronenabrieb 
   1  Tl       Weizengrieß
 20  gr       Puderzucker
 15  gr       VanillepuddingPulver

20   gr Butter und Mehl für die Form

- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben
- GuglForm mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben
- Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Ei trennen
- Eiweiß steif schlagen und kalt stellen
- Quark mit Sonnenblumenöl, Eigelb und Zitronenabrieb cremig schlagen
- Grieß langsam unterheben
- Puddingpulver und Puderzucker ebenfalls langsam dazurühren
- zum Schluß das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben
- Guglhupfform zu etwa 2/3 befüllen (der Teig geht stark auf, also nicht mehr)
- für ca. 13 Minuten im oberen Drittel des Ofens abbacken
- aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen
- gegebenenfalls mit Puderzucker bestäuben
- guten Appetit

Die SchweineParade...so eine Schweinerei!

Die SchweineParade...so eine Schweinerei!

Wie man sehen kann, ist meine Sparschwein-Torte immer wieder ein beliebtes Geschenk in meinem Freundes- und VerwandtenKreis. Ganze sechs Mal habe ich diese schon gemacht und jedes Schwein sieht irgendwie anders aus.
Das Sparschewein ist auch schon zu meinem Markenzeichen geworden und benutze es als Profilfotos auf meinen Accounts auf Facebook und Instragram.
Diese Torte passt eigentlich zu vielen Gelegenheiten, ob als GeburtstagsGeschenk oder auch als Glücksbringer.
Die Idee dazu stammt aus einem der vielen tollen Bücher von Carol Deacon, sie gehört zu einer meinen LieblingsTortenDesignerinnen.
Mein erstes Schwein hatte ich vor zweieinhalb Jahren meine Mutter zum Geburtstag gemacht...zu sehen ist es in der Mitte vom Bild, also das Größte auf der Collage. Die Torte kam in meiner Verwandtschaft so gut an, das ich sie bisher schon ganze sechs Mal gemacht habe. 
Gebacken wurde der Kuchen zum Schwein immer in einer runden Edelstahl Schüssel...für die Kenner unter Euch: die mittlere Blada Blanc von Ikea, ich habe es aber auch schon als MiniPig-Version in der ganz kleinen IkeaSchüssel gebacken.
Zweimal habe ich das Sparschwein mit Marzipan eingedeckt,  ansonsten habe ich immer RollFondant benutzt.