Hallo liebe Leser und Leserinnen,
da es ja nun mit strammen Schritten auf Weihnachten zugeht, habe ich Euch heute diesen köstlich winterlichen LebkuchenGugelhupf mitgebracht.
Statt des LebkuchenGewürzes kann auch gerne SpekulatiusGewürz verwendet werden.
Ich habe den Gugelhupf schon mit beiden Gewürzen ausprobiert und sie schmecken beide sehr gut.
Der Kuchen ist schön saftig und schmeckt auch nach 2 Tagen noch super.
Gebacken habe ich ihn in dieser wunderschönen pinken RingBackform, die ich freundlicherweise vom ZenkerCreativStudio zur Verfügung gestellt bekommen habe.
Durch die AntihaftBeschichtung ließ sich der Kuchen hervorragend aus der Form rauslösen, ohne das irgenwas kleben geblieben ist.
Hier der Link zur Website:
www.zenker-creative-studio.de
Weihnachtlicher LebkuchenGugelhupf
Teig:
200 g weiche Butter
4 Eier
150 g brauner Zucker
1 Pr Salz
2 TL LebkuchenGewürz (Alternativ SpekulatiusGewürz)
200 ml Buttermilch
1 TL Zitronenabrieb
300 g Mehl
1/2 Pck Backpulver
Guss:
200 gr Puderzucker
2-4 TL Milch
- Backform mit Butter oder Backtrennspray einfetten
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Butter mit dem Zucker gut verrühren
- ein Ei nach dem anderen unterrühren
- Lebkuchengewürz mit dem Zitronenabrieb dazugeben
- Mehl mit Salz und Backpulver vermischen
- Mehlmischung und Buttermilch im Wechsel portionsweise unter die Buttermischung rühren
- Teig in die Form geben
- bei 180°C Ober-/Unterhitze ca 45-50 Minuten abbacken
- Stäbchenprobe machen
- nach dem Backen ca 10 Minuten auskühlen lassen und dann erst stürzen
- Puderzucker mit Milch zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren
- Zuckerguss auf dem noch warmen Kuchen verteilen
TIPP:
Um dem Kuchen eine schöne leckere Kruste zu geben, habe ich Zimt mit Zucker vermischt und mit dieser Mischung dann gut die ausgebutterte Backform ausgestreut.
