Zimtschneckenkuchen

Hallöchen meine lieben Zuckerschnuten und Löffelabschlecker,

heute habe ich Euch mal wieder eine echte Köstlichkeit mitgebracht, nämlich einen Zimtschneckenkuchen.

Ich kann Euch versichern, das ich das nicht nur sage, weil ich Zimt liebe...nein, der ist wirklich mega lecker. Das können Euch meine drei KrümelMonster daheim auch gern bestätigen.

Er ist super fluffig und trotzdem schön saftig und das Beste von allen, er ist schnell und einfach gemacht.

ZimtschneckenKuchen

Teig

• 100g geschmolzene Butter
• 1 Tasse Zucker
• 3 Eier
• 3 Tassen Mehl
• 4 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Tasse Milch
• 1 EL Vanilleextrakt

Zimtzuckertopping

• 170g weiche Butter
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 EL Zimt
• 2 EL Mehl

Backofen auf 175°C vorheizen.  Zuerst  Eier und Zucker für den Teig zu einem cremigen Masse verrühren. Dann die trockenen Zutaten zugeben und gut verrühren. Den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegten, 26er Springform geben. 

Die Zutaten fürs ZimtZucker-Topping verrühren und mit einem Teelöffel auf dem hellenTeig verteilen und mit einer Gabel marmoriert untermengen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft) ca. 35 Minuten abbacken.

Glasur:

• 3 Tassen Puderzucker
• 3 EL Milch
• 1 TL Vanilleextrakt

Puderzucker sieben, mit Milch und Vanilleextrakt zu einem Zuckerguss verrühren. 

Lieber erst 2 EL Milch zugeben, damit die Glasur nicht zu flüssig wird...evtl. den dritten EL Mich unterrühren.
Die Glasur auf dem noch warmen Kuchen verteilen.