SchokoladenTarte
Ein knuspriger Mürbeboden mit einem raffinierten SchokoBelag.
Dieser kleine Kuchen ist auf eine 18er Springform ausgelegt und schmeckt herrlich schokoladig...überhaupt ist nicht zu süß.
Teig:
100 g Mehl
30 g Zucker
1 Pck VanilleZucker
40 g Butter oder Magarine
1 Eigelb
2 El Milch
Belag:
100 g ZartbitterSchokolade
130 g Sahne
3 El Milch
1 Ei
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Mehl, Zucker, VanilleZucker und Salz in einer Schüssel mischen
- Butter in Stückchen, Milch und Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten
- Backform (ca. 18cm) einfetten
- Teig rund ausrollen, in die Form legen und einen etwa 3cm hohen Rand hochziehen
- Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen
- Backpapier in Größe der Backform zurechtschneiden und auf den Teig legen
- TrockenErbsen zum Blindbacken auf das Backpapier streuen
- Boden bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen
- Boden aus dem Ofen nehmen und Erbsen und Backpapier entfernen
- Ofentemperatur auf 150°C Ober-/Unterhitze herabsetzen
- Schokolade in Stücke brechen
- Sahne mit der Milch unter Rühren aufkochen und vom Herd nehmen
- Schokolade dazugeben und schmelzen lassen
- die Schokomasse etwas abkühlen lassen
- das Ei verquirlen und unter die abgekühlte Schokomasse rühren
- Schokomasse auf den vorgebackenen Boden gießen
- den Kuchen so weitere 20 Minuten bei 150°C backen lassen
- der Kuchen sollte nach dem Backen in der Form abkühlen, damit der Belag fest werden kann
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Tip:
50 gr Sahne mit 1 TL Puderzucker steif schlagen und mit einer hübschen Tülle kleine Tupfen an den Rand der SchokoTarte setzten.
Evtl. die SahneTupfen noch mit SchokoOrnamenten dekorieren und etwas Kakaopulver darüber streuen.