Double Schokoschock - MugCake

Hallo meine liebe KrümelGemeinde,

heute habe ich mal ein leckeres TassenKüchlein für Euch im Gepäck.
Diesen "Double SchokoSchock MugCake" habe ich mir aus dem abgebildeten GU-Buch "Mug Cakes - Kuchengenuss in null Komma nichts" von Angelika Ilkies ausgeguckt. 
In dem Buch findet Ihr sehr viele ansprechende MugCake-Rezepte. Aber da ich eine absolute SchokoNase bin, musste ich einfach etwas mit viel Schokolade aus diesem Buch auswählen. Da kam mir dann dieses Schokoküchlein mit Schokosoße oben drauf einfach recht. 
Ich kann Euch sagen, es war sehr lecker und obendrein noch superfix gemacht.
Es schmeckt wirklich herrlich schokoladig, da im Teig und auch im Topping richtige Schokolade enthalten ist....genau das Richtige für einen Schokoholiker wie mich.

Das Rezept ist übrigens auf eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von mindestens 300 ml ausgelegt.

Dobble Schokoschok - MugCake

Für den Teig:
20      gr   ZartbitterSchokolade
25      gr   weiche Butter
 3       El   Milch oder KaffeeSahne
 1              Ei 
 5       El   Mahl
1/2     Tl   Backpulver

- Die Schokolade mit der weichen Butter bei 600W ca 30 Minuten in der Mikrowelle schmelzen
- Schokobutter mit einer Gabel glatt rühren
- Milch & Zucker unter die Buttermasse rühren
- Ei zufügen und verquirrlen
- Mehl und Backpulver darüber sieben und alles gut verrühren
- das Ganze in der Mikrowelle bei 600W ca. 90 Sekunden abbacken, bis die Oberfläche fest ist

Für das SchokoTopping:

12   gr    ZartbitterSchokolade
  2   El    Milch oder KaffeeSahne
              Schokoröllchen 

Für das Topping werden die Schokolade zusammen mit der Milch bei 600W ca 20 Sekunden in der Mikrowelle geshmolzen. Danach wird die Sauce gut durchgerührt, bis alles geschmolzen ist und dann über den fertigen MugCake getäufelt und mit den Schokoröllchen belegt. 
Noch warm schmeckt der schokoladige MugCake am besten.

Tipp!!!
Aus dem Double lässt sich ganz einfach ein Tripple zaubern, indem Ihr einfach vorm abbacken in den Teig noch ein paar Schokotröpfchen oder backfeste Schokostücke gebt.

Cola-Kuchen

Ja, Ihr lest richtig!

Dies hier ist ein Kuchen, der mit Cola gebacken wird. 

Ein Kuchen mit Cola, kann das überhaupt schmecken...habe ich mich schon etwas länger gefragt.

Aber keine Angst, die Cola schmeckt man hier überhaupt nicht raus.

Stattdessen erhält man hier einen saftigen Kuchen, der wunderbar nach Schokolade schmeckt. 

Er erinnert mich allerdings eher an eine Art Brownie, da er nicht locker und fluffig, sonder eher etwas kletschig und feucht von innen ist.

Rezepte für Cola-Kuchen findet man wirklich zu Hauf im Internet, ich habe mich dann für das von www.usa-kulinarisch.de entschieden.

Zutaten:

200    gr    Mehl

200    gr    Zucker

1/2     Tl    Natron

150    ml   Cola

125    gr    Butter

    2    El    KakaoPulver

    1           Ei

125   ml    Buttermilch

    1   Tl    VanilleZucker

-  Mehl mit Zucker vermischen

- Butter, Cola und KakaoPulver in einem Topf aufkochen lassen

- ColaMisching mit der Mehlmischung verrühren

- Buttermilsch, Natron, Ei, und Vanillezucker vermischen

- alles mit der Cola-Mehl-Mischung gut verrühren

- Form mit Backpapier auslegen

- Teig einfüllen

- bei 180°C Umluft ca 40 Minuten abbacken

- Achtung: Bitte Stäbchenprobe machen, denn jeder Ofen bäckt anders

Guss:

100   gr     Puderzucker

    1   El     KakaoPulver

 2-3   El     Cola

  20   gr     Butter

Cola, KakaoPulver, Butter und Puderzucker in einem Topf so lange erhitzen, bis ein glatter Guss entstanden ist.

Der Guss sollte noch heiss über den heißen Kuchen gegeben werden.

Ich habe den ColaKuchen nach dem Auskühlen noch mit geschmolzener ZartbitterSchokolade besprenkelt, damit er optisch etwas ansehnlicher war.

SonnenblumenKekse - Sunflower Cookies

Heute habe ich Euch diese zauberhaften SonnenblumenKekse mitgebracht.

Ok, die habe ich eigentlich im letzten Jahr als Gastbloggerbeitrag fürDanisSweetDreams gemacht, aber ich habe sie noch nicht für Euch auf meinen eigenen Blog gesetzt.

Die Idee zu diesen Keksen stammt aus dem Internet und kommt von der KeksKünstlerin "SweetAmb", die macht wirklich immer absolut traumhafte IcingKekse...Ihr solltet Euch die Seite von "SweetAmbs" unbedingt mal anschauen. Sie hat auch immer tolle AnleitungsVideos und ist auch auf Facebook zu finden.

Zuerst braucht Ihr natürlich runde Kekse. 
Das Rezept ist für VanilleKekse und stammt von Lindy Smith.

   75    gr   weiche Butter
     1           Ei
 275    gr   Mehl
   30    ml  heller Sirup (z.B. von Grafschafter)
     5    gr   Backpulver
 100    gr   Zucker
     2    Tl   Vanilleetrakt

- Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen
- Butter dazugeben und krümelig verkneten
- Ei, VanilleExtrakt und Sirup zufügen und alles miteinander verkneten
- Teig zu einem Ball formen und abgedeckt etwa 30 Minuten im Kühli ruhen lassen
-  den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen
- Kreise asstechen und auf ein Backblech legen    
- bei 175°C ca 12-15 Minuten leicht braun abbacken
- lasst die Kekse noch etwa 2 Minuten auf dem Backblech und dann auf einem Gitter auskühlen
- erst wenn sie komplett ausgekühlt sind, könnt Ihr sie mit Royal Icing dekorieren

Jetzt wird das RoyalIcing angerührt und das macht Ihr folgendermaßen:
Ein Eiweiß wird leicht aufgeschlagen.
Dann gebt Ihr einen Spritzer ZitronenSaft und ca 250 gr gesiebtes Puderzucker hinzu und verrührt das ganze gut. 
Das Icing sollte etwas fester sein.
Einen kleinen Teil der Icing Masse könnt Ihr nun mit brauner Lebensmittelfarbe oder auch mit KakaoPulver einfärben.
Den Großteil der Masse färbt Ihr mit gelber Lebensmittelfarbe ein

Nun zeichnet Ihr mit einem Lebensmittelstift 2 verschieden Große Kreise auf die Kekse (siehe Schritt 2)
Auf dem bebilderten AnleitungsBild könnt Ihr bei Bild Nummer 4 sehen, welche Spritztülle ich für die gelben Blütenblätter benutzt habe....sie ist Tropfenförmig.
Ihr setzt die die dicke Seite der Tülle an den äußersten Kreis und gebt einen Tupfen gelbes Icing auf den Keks (Bild 3) So fahrt Ihr immer weiter fort, bis der Kreis geschlossen ist.
Das selbe macht Ihr auch beim kleineren Kreis.
Nun müssen die Kekse erstmal trocknen.
Ist das gelbe Icing fest, spritzt Ihr das braune Icing in die Mitte (Bild 5) und streut Schokostreusel als SonnenblumenKerne hinein.
Jetzt lasst Ihr die fertigen Kekse noch gut trocknen und schon sind Eure SonnenBlumenKekse fertig.